Lunnevads folkhögskola har Region Östergötland som huvudman. Skolan, som funnits sedan 1868, ligger mitt emellan Linköping och Mjölby. Vi har en allmän kurs med olika inriktningar, en danslinje, konstlinje samt en musiklinje. Här finns cirka 200 studerande och vårt internat har 100 enkelrum. På skolan är vi cirka 40 medarbetare. Besök gärna skolans webbplats www.lunnevad.se för mer information om skolan och vår verksamhet.

Som vår Restaurangchef ansvarar du för att leda, teambilda och inspirera medarbetarna till att ge service på högsta nivå. Vi söker en person som drivs av utveckling och älskar att laga mat och inspirera sitt team mot nya utmaningar.

Din profil
Du har minst gymnasial utbildning inom hotell & restaurang eller kök med gedigen erfarenhet från arbetsledande befattning.

  • Du har erfarenhet av storkök.
  • Du är intresserad av att laga all mat och bröd från grunden med hög kvalité.
  • Som person har du ett positiv förhållningssätt, är initiativtagande, flexibel och lyhörd inför gästernas behov.
  • Du har en hög ansvarskänsla och fullföljer uppställda mål.
  • God insikt kring ekonomiska budgetramar.
  • Är administrativt lagd och är bekväm med ett övergripande ansvar.
  • Är stresstålig, flexibel.

Arbetsuppgifter
I tjänsten som restaurangchef arbetar du såväl operativt som administrativt.

Exempel på ansvarsområden:

  • Ansvara för att enheten uppfyller krav från berörda myndigheter. Dvs du ska säkerställa att verksamheten bedrivs utifrån angiven lagstiftning/regler inom livsmedel, miljö, säkerhet och skydd.
  • Introduktion och utbildning av nya medarbetare och praktikanter.
  • Schema- och driftansvar.
  • Menyplanering.
  • Bibehålla och utveckla externa och interna kundkontakter.
  • Beställa och kvalitetssäkra inköp av livsmedel.
  • Fakturaunderlag och kassahantering.

Dokumenterad erfarenhet:

  • Erfarenhet av personalansvar.
  • Erfarenhet av arbete i liknande tjänst.
  • Gymnasial restaurangutbildning är minimikrav.
  • HACCP utbildning.
  • Utbildning inom specialkost.
  • Ledarskapsutbildning är önskvärt.
  • B-körkort är ett krav.
  • God kunskap i det svenska och engelska språket i såväl tal som skrift.
  • Viss datorvana.

Vi lägger mycket stor vikt vid dina personliga egenskaper!

Anställning och information
Det här är en tillsvidareanställning som inleds med 3 månaders provanställning. Anställningsform är en semestertjänst på 100 % om alla erforderliga beslut fattas. Tjänsten innefattar arbete på dagtid och vid enstaka tillfällen också kvälls- och helgtjänstgöring.

Upplysningar om tjänsten lämnas av:
Jan Druidh, administrativ chef, jan.druidh@regionostergotland.se, 073-250 09 95.

Fackliga företrädare för Kommunal är Annika Kristedal, 010-103 43 33.

Ansökan
Sista ansökningsdag är 28 april 2019. Du är välkommen med din ansökan via Region Östergötlands rekryteringssystem.

Om du under registrering behöver hjälp med systemet, kontakta kundtjänst CVU Direkt, 010-103 60 00 under kontorstid.

Vi undanber oss vänligt men bestämt direktkontakt från bemannings- och rekryteringsföretag, som Region Östergötland inte har avtal med, samt försäljare av ytterligare platsannonser.